查看完整版本: 香辣蹄花

香辣蹄花

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060517.jpg[/img]
.Hb-t9~/L G5oh_p +u5y3pQ@1ILu

l]1Bv0p&e` {B

y3oz.T @U ]nvOHB 原料：
ok^o!p5[j \+J 猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。xYftioS U
:z5ktt;i'}q&Lu
辅料：
%B7a%c+L
I:bC 姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
mL(L*MI+W"U*y8t
lc1|$S.Sm2F:LZ 做法：
q\%O ^ inP
y 1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
X5N
|4q8R 2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
x(D}0b~} }T ^1_'Z;k0s
特色：
Qh"Gen Igz t)] 猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
;k8n ap&z 此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主