查看完整版本: 五味双鲜

五味双鲜

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060608.jpg[/img]R/f6^!z]b;u
9f,e+F,NU!z$vF'` f

2]Hx#H;g.Vzr!Q d3xi p-v$Dp9k"?6J!m|
原料：
2D&Z;j$a&n/M8ckB4Ju 鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。
^:_l4E
\}p
ZGW1^k5|@6y-[%Z3r A$[iY e`d2_
辅料：
N*H%_}G 五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。
"~r0oVi
_+n
RM U$V`F
+M|9?gA)S7W 做法：
Ug`$b;m:b 1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。
5Y&HI:v4^ 2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。
3HyW Z.M"o;J9e 3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。0ot vy2aC"q0I%m
+H T@j#~ e

*bu!bJ ^Q\ Tips：
3_l0W(_^oHr 汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。5vI~2cF3b$Dv{ b

i$s+NB?Y;Fw
h9K UE"e ZPM.z"R/h3V6yv 特色：
-K+?)S0H/E P 高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。