查看完整版本: 30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋@o L/N],\Rt+H
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
[bn?{-] !lNz8MK4wn
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
V/Wx4h&l\-cN "H$g u \RW1z]1]
浇汁蛋[4?"ijc
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
KX"KvR^"N
E;w ?a*dm)lE 蛋炒饭\2w"[jX
原料：;m
e,v}oN E

@ belEu 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
-M5Mx:K]r
f!Pm
SR\i,Y8h3` 做法：
X/g0d+`g MogV `V3j&j3O
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
&VB \![?:A~x2[ 1j;uGa N|0y'P
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。VQL+iVc B

x-S?*d4X3jB#jW n 酸辣蛋花汤
(Z5e%GpN%CP+i 原料：}Bu2E4L5B

?*Wtx8bv,dNT8sS 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　
x$M8HV.iEM g5~6_@ h|j;w/@z
做法：U$|1\%}H

1?'Th P)v} 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。1F%gA s'Fo

(i2IS9i0w 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
$n^ L+Mg"e-GA l#s
3weZp)A0vH9_.a)d 平菇蛋汤
q-wy4n)sw 原料：
!^JG`!o X
0m:P(m0XKf 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。*E/rHdh,{
)y+\.RfP5K3LU"l
做法：g$u$w o7HN
jpM3A.H-D8s2gx
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。[,EP&rv`U

K`!H$[Cz 2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
YMwk,g%l/DL @~E+Bkt1pl
成都蛋汤)y8@/J4wvV&Z
特点:$dg? gQB.K9rM$t

h*l bi3S 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。*hM)Qa&g5q8h1vh

;P"_YF-y.c%I:dD 原料：+h y-Csz6c*P_7~/Z
ja*h`(QDwt1io
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。

fJ `*d+K%_3y6h*c$Me N TS wgveR
做法：0mD5YG z

nJl"v IqD(Wb0R 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
J [/?{7mt hy
#b.]KTd;W
md.y 2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
Uf`b1m]4z }!M 3q| PJ8c:A4K s
竹荪鸽蛋汤
;Q:p:ze(t6Dc x | 【特点】
$z` ZM N 5F:q[!Nx+uV`9w|f
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。9A4D1i"h&Yua

Y&lj7{y`,}+p"w/kc 原料：
8t~6K:^6U:{}_/J M qih_ Q
主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
,@-uUm q,AB#sL)x
B*q!z,rqZ 做法：#]'J#QKkG
;Z8v_pIz)u$Ro RR"N
(1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
.x6``1`
p8Wn(o
!u%V?A] (2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。-u|@8qr;i9t"Nm&wA
@{:r8CUY5oE[
(3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。4Hz2jr W9L,C0R

;o'j`/C-}%[ 泰式蛋包什锦
7Izy&p/qRC^ 原料：
!_GN5q IS"~.t sz
,p8g$tph4Rz 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
k/{qG.d$al-U6E hcng%J
#NX/H UD,EM (1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
gB2s;d;[Fz
3fm1Fo@8}'p (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
RN-]x L+}i
3A"f&b;ZF\ 做法：　3]C$}DXT
'M!_ jYqhI2|E+Y
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
0rt*[g8{'wr$i L
UUw+Qp uj
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
;?.bLF0pk "Zj&O/V3LD
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
7dH&K+u;S 甜酒鸡蛋
7c-C-d2J6^6[B \Y-t 原料：
'l%O7wT4\,WlsJ]0L.LmI
:| [._ EBp&jH&_ 鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙'\#i(~5To'~
.?um&U'Y/~"b
做法：7?O7@4N F)L
~6_*pS

vs:c+{-FYG 1、将鸡蛋煎好，铲出VZ6vP4^*tLm0J(p7? z

U2LH
j6E%I@_2m
v9X 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
IGc$L&Z%XUW"CT
x#Q&e#wT5l }0~Um/g7y 3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
&K9a
fMxb
d$S-~L.Xls 荷包蛋
3~Bit`5WN,G 原料：
7_1G4o3Tf@ ,w:b2uWbQ3N
鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　-d
N9\;iQc"n

7cj*H/F@i
M 做法：
w%c*C"J+h+h.{ _a g4{*F8|4mY
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　
6ek^|@Ma-QS 7k
V%?[I9le9l1x
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口W%{@ t rDXh

QP]g Z$dP.V:t 鲜玉米鸡蛋饼k5\Q$@
b
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。^2P6_%]tPf(_

0InL2RA;Zv SK 琉璃蛋球+YP3X6o
G#F MA
原料：
D"z p@z9|(Rr &{"h_,k:A5sZY
面粉、鸡蛋、糖。
5C~wM r[ h5B
a%a$pa o&fQX8[
做法：

o}&fX&I^ C x8sKV!Az
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　z voC,IKC?I
J2um)p)X;p!Kx@4K
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　$@dhXm$\Zl)}r

AG*`a/v? 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。kQLed)T'dE2I

iWAy%B2_z 肉末蒸蛋9WCE
qZ9rP#j{/U
很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。8|k9sEe Ir gw0Y
x hBgc7X)R
丝瓜虾米蛋汤+hJ|*n3p#G*hY z
原料：
p!ap0HE2V
M9yC+An
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。U A)^QJk
CL;v$h

'td'?R ]y}2W 做法：_9|3})e*e
/m q ph5If+o-Wj.h
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。.JJ mvj"I-H5l
I0AT W'Q,| D!pa5t@
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
w*?;uw~UJ.A'} y)p,k r~wjw.]1DR
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　
4s6p!W{1H0q pk
/X/Q.X%H
Nu9[ 黄花蛋汤
b%B&vHr~G ` 原料：3lo'm`XS"yM(j Z
Y1NS.yCF+t"IQ+i
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　
O,HpM:Wc;] F/DQYrgAiZn
做法：
zF!^ H0bs3Q
(g5j4LfW 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　(V8T V$Dm2k6ME
3}2Y#b4P0opk2Oc
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 uk/pYZT6m
'fCLl [aS ]
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
wb"\-jzY6at7M 番茄煎蛋汤
g@:w7t h+x P$NB&V
原料：
l_Yh#O1y THy&TY`[+g]
鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。 A7j$x1[ nY
a!S%jCq8^I0h
做法：4R|ki5t7c"a2i
7Vu+fI;X9Q&vh
v5@u$J
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。4h-a? R7M

%EtQL.L"t;nE/U 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
SMd`p5X P4VvBU
Nwi$L%p@8g1cl
d 醪糟蛋
{6LfC&l#r^ 原料：
@ tx-r4_2x
A6p'F6r#go"E ] 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　'xS^g!m }h)q
jJ$Rg(z4b9ln~\
做法：
Z$Hvpdr:f
7~s1Bd(`9{-m 1、锅内放醪糟与适量水烧开。　
)`LKjlj $z?)L/_
sd"V
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。_-X4b)hd-mPiq

;xy,S-q:i 洋葱炒蛋
#Bw#w4Q*c#sd+C 原料：jj'\0}n^| lOgf~_

iM&_D)J%yh*Ga 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　$?3f
u m|`#Z.~

!Y9W
K+Fzk'Q$L 做法：
s!r9HK5L,wP
,p!F N hq(wm7~2X 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　'Q*p/? X)M)Xh qZ
1OG[:e+@2C-?6q NZ
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　
/l1Y;z(D0o5o+IH!n#O
&c1roE+_8N7k 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
\2sF~gOy*P
#tO,]4C)_8D}'N X 菠菜炒鸡蛋
NK|,r
C9umj3a.M 原料：
Ffx)A!z-ib
c%s3P5gb8}G 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。ahx!W3yJ\X4B

Dt @"Qp2B9]eV 做法：
N+}e7m#l\R
Z kI.CW i
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
.d8e(bp5R0lq
[
%M[4m _f{-Yd;\ U^ 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　["~2T,S!cC@m

[5q L9u7`(u+L 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。 J7lT!^]$u%S
]scr?n6PF
鸡蛋炒豆腐
J+| ?{+R 原料：
,aX!vJln"l[9f \Q%V%O)D;E
豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。@:?nc#I-?

0{-B1[4l4X7w{2O8j/O 做法：
ogZ"i3]A$c T0m Mt d2az{
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。 Jv2Lk3T9T2E(m|o
A~u
FMm'G
}Fo(p
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
YO%V5B-FL`C 腐乳炒蛋wU.h\u'E]xo&q
原料：2f1rC"@-f

mw0Na+H;j&\ 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
YA2Sv4b^
niD6C#}od{l 做法：
b|sH5j I \Aw} m,k7`
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。;t/bPW'h3_@

6U:}"c6h`
V 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。
bj Qf4@Sj7V
u/d,cfE9VRD 特色炒蛋
)An&bx0P4h6f 原料：|5S!z(l6l!cP
:Hp-^s%Q)W
4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。
5fG{x#_U*Y4a%\'X&]y
4Fw-Qk1^yIi/J1] 做法：!t?3ut4~/N
RF$x

Vu_:d(su2y a 1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　Us3U)Y(M@;|
2~5jCKQe-W&pN
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　
T N!pk0YJ4t dD/m"Ka/v+c2q
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。`/np@S-b8t]

m7].@[2?F5S 咸荷包蛋
G"mg*IR7cP"p6a*}d 原料：:a8]]QnmZ
6l {#U~tM
鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　
+{7Q/N OU d%q"OJ?
V$n+Y8^KW4o"}U 做法：
7G3U(`G y Apsh^*g9p*s5|
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。*P1I c*W(z^

9WPYb;@ 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　
5[;Fi,k(c.`
-j:x?+H%vk*ZD|+MH 五香茶鸡蛋　
Fy.l
NMN 原料：
a*U(~kp,S
)q;j a3@Z 鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　gMB%peg

A$S~ F2D+S @ r3e 做法：
:Tb5lf {9Cp
d AAG\4R/n 1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
D?hr
{O S(y
Rr$_7j*_w 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。-k,} \5N3kc7qs
-{o-Y1sH wYJ
香菜皮蛋
my9|aE/{|O 原料：9x3F(E:?N(H

8vh!b FS;? H 皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　2o3of y7vW m
ezzR.VZ
做法：?p;wB:P3R5DF
.I$Y8C
wTE
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。`^+g*\^D
q7?!Ix"h
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。:}5q?)k%L4V
(w&l%r
j8is!m?
皮蛋炒青椒q"X\]YN&i3Ld
原料：^#ay[9E1O(R*f
G9r-_

&M n8E$S'u3}$y 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
(@E]R&`AX"c !|0p(_
am mo
做法：{&G;`4q8[dJ ou

j:{*R9h p|-]h_ 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　
Tq2{*b:Fg
`ou%c-kvQ 2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
;U*luXtg)? i
G H)p]v'MO
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可x/CPD!ftY j
赛螃蟹
7C9jpU'O"[cFYF&u 原料：
OY5Y'j]5w9u "DB2J4G0@:O-A}
鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
'Q-t|4|eY|)q %hfOII
做法：
t6i _H,c+Sv6X
5bC*NwL
P+GYb 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　
\4R4YA3S7~*N.}
4K&U\e{;R$F-i+\R,K 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。l%u vz*dJc+Ia a%}
0S^ ^'q2i
3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。5I:|NjZ$i(C+X VA

K*?*}QQ2}&e w 西红柿炒鸡蛋
A L'n~;w{1{@ 原料：
-]+}.N#i9t)r#G {
:}8Er5| R uY$q*M 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
3RS kF5T
)N4c.C:FB7VW9l` 做法：A(i8@t&`DyT
Z?N

*wK-B8?&@'{-@e 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。hI;T e:OMdq'F{S
~!^.d5Exh+u;b~5Uu;j
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　yDf$e+G4h+v

Q sa1O`?%JR!{wm 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
_7nwY
|xS*M9yFf ?8gUU5wh6X
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。