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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]#P6e_'ctH_C$M
　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。 &x\"V\cZ(R
　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。
a#Xn+f.o7y a 　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。 e.X4}wJ6]HX!~
[b]　　杭菊煎班戟[/b]

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[url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]
Tn/dYjTgB 　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。 /\
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　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。
~;ipIY 　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。
+d)y_"d!`N;nfN [b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b]
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}$z [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img]k\k7a$P)V Wk vJ
　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。 9TKq(b$G
　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。
3A%Oj,@Za 　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。 ]3? cF|~A
[b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b]
j,zD1BI Z Tg L [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]&hMXE O IU1_:O3l8p7?
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
)g@Jm;j:R'nV 　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。 `T'@8m8|D
　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。
3AX9UP9[ Tb'd 　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。
fs{5MR [b]　酥皮马蹄糕[/b]
"BM*qBxAZ [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]q5s,Y\(@E1h,ZD
　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。 .K5Xe*[v"K$i@
　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。 'ai$X3u\iV(r
　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。 5vXr:J&[N'o m
[b]　　榴梿焗蛋挞[/b]
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N:p.t+^j'F [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]B^FHG
　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
w1dbTrb.m 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。
+A2] L'irG(V7{ 　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。