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番茄酱苦瓜烧排骨［组图］

[b]番茄酱苦瓜烧排骨［组图］
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-gdj9Q y6I)Sj*j3q   主料：猪肋骨、苦瓜。
~)j)|F|P!M}   配料：生姜、大葱、大蒜、白糖、精盐、酱油、香油、豆腐乳、鸡蛋、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、鲜汤各适量。
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  作法：p3Gho8TS#|9f$do@
  1、先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。
hU!y sL|2G;D,B   2、净锅上火，注入色拉油烧至五成熟，下腌好的排骨炸至金黄捞出。
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.\BS/@euB1Z   3、锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐乳、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤，下排骨，用小炎烧至七、八成熟，放苦瓜调入白糖、精盐。EF bU!j/d3f;}9b
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V;e%A7N'c,G ]-W   烧至汤汁收干，排骨软嫩，淋上香油即可出锅。[/size]