查看完整版本: 扬州脆炒面

扬州脆炒面

[img]http://www.yzmdw.com/upload/yangzhouchaomian.jpg[/img]7x,u#uCg5F)WE5\
hph4R5R[}&w%n!nN
原料：面条150克 虾仁40克 肉丝40克 鲜笋30克 韭菜20克  酱油10克
g4H$yN6O2}@j/KF          白糖15克 味精10克 麻油20克  色拉油1000克(z1H7nK%|+\ `
   制法：1、虾仁洗净上浆，鲜笋切成细丝，炒锅上火，放入油，虾仁划油备用；炒锅复上火投入肉丝、"H0e]r&B+b4o
        鲜笋、 韭菜煸炒放入清汤，酱油、白糖烧开，待卤汁变稠时，倒入虾仁放入味精拌匀即可。
.E(f(Mv
UGNgX-\          2、锅内放入色拉油升温至8成热时投入面条炸脆后沥去油，倒入卤汁待卤汁吸尽后浇上麻油
;\Xw}(t4C         装入盘内再浇上浇头即可上桌食用。
m.Il#gj6L?ke    特点：面食和菜肴集于一盘   脆香滑嫩