查看完整版本: 野蒜青蔬烧香菇

野蒜青蔬烧香菇

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410074597.jpg[/img]
7a'O#I/q G"^ [color=#ff0000]原料：新鲜香菇、西红柿、蒜薹、野蒜、胡萝卜、花肉、姜片、蒜1瓣
o)Jm+{E!]%KP &YT(b,l_,H;}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410080969.jpg[/img]1O X%o"H,rva
做法：1、温油入姜片、蒜片，滑入花肉。
P7L H&P8I"Bp
Pfq;~D|P [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410082804.jpg[/img]
zv&l5||]2Ky _x,{ 2、肉变色后，加入蒜薹翻炒1分钟。
B;N6Ki/X8\
B(oS;DN;h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410090483.jpg[/img]
Pf!B.I
n 3、入香菇翻炒2分钟。
1_?xID;Wj+`
,C+{YMr:f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410094474.jpg[/img]
.~4k5eO}6m 4、加入胡萝卜、小野蒜翻炒1分钟。
F ^!G,w:JA]
!R n#Lu,S[Z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410095304.jpg[/img],RUuV bB9H
5、加入西红柿，加盐、鸡精、糖调味。
uLP'fk3Nk+BIw
H x7l~!ekL[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410100497.jpg[/img]
ADL)a5Mw 6、再翻炒2分钟，出锅，吃吧~~~2ru;bp#hE&H
-?)`cGWF
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410101455.jpg[/img]
9yu[6u4w$~ lv&D+L
*vV!rB^f}
y 香菇本来是一种菌类，因为其中的核甘酸、氨基酸、有机酸等物质微妙的搭配，造成了它特殊的气味（俺不十分喜欢）。自从一个日本鬼子——香菇大王森喜作研究出人工培养香菇的方法，香菇产量大增﹐价格也便宜起来。香菇里面含有多项有益人体的化学物质，除营养成份外，在香菇的孢子內发现含有干扰素，这种物质和免疫机能有关，它就是也利得宁（Eritadenin），一些研究认为它与降胆固醇有关，因此香菇被认为是有助于增进免疫力﹑防癌﹑控制血脂肪的一种食用菌~~
m&]@ q8M_:J 中医认为药食同源，而野菜还是食疗的佳品。有“菜中灵芝”美誉的薤，即小野蒜——是中医治疗胸痹、心痛的常用药，有理气、宽胸、通阳、散结的作用，能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹等疾病。k!]\zn
买来新鲜的小野蒜，直接吃觉得太辣，就用来跟蔬菜搭配着一起烧菜，味道还不错~[/color]

楼主这道菜无论从食材搭配上、还是从色泽和营养角度来看都是无可挑剔的，特别想指出的是楼主想到了用野葱蒜这两个配料特别好，就是想知道，像我们在北方用羊肉来炒好不好呢？