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水晶素粉果 [8P]

[align=center][color=#6600cc][size=4][b][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808383217.jpg[/img]
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材料： LR.v3W?6V#O.y
西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克
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opH+Qzp 做法：
:P {M4jZemA1M]#b (一）准备馅料：
"V?jM4?*{ 1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水） 1?3U`K$R v
2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中 ?cz:[8Q)L q`+D
3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中； z
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4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用 +UMl'r+S%{+H,F9`
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/J$?0NkNX%c4G5J (二）准备面皮、包： 6Sjn6q!C/aAX+R
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
8\7Q,{V+R Q 2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。 /l]-|3v1z8D
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
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B^ 4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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5、揉好后，醒一会 Y&xS\'^3nt
6、取一小块，搓成长条，切小段
8@3k*OIUc&IBFd 7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：） $Eu/X G-U!M1xl"d
8、放入馅捏成饺子状 M,TPwW7c%pa
9、入蒸锅蒸5分钟（开水） ,]:Y:^#@ z V C;Q
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X hp6L,J g i pa 等待中... 5o7ZiXc%v#w3q
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,[DbQ r \ 晶莹剔透，出锅喽：
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第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香： xL:[D\)HXkL.k
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第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：） T0ST`/["ay? ~*`

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