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乌梅酒焖牛腩

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!kqC5jl!`%r%{ 原料：
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kH"M 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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辅料：MWC)TP

p8B!C8f hd (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
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r+D'D2F4Z (2)水淀粉1/2大匙
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`'d$f2c \ Q:k 做法：a-x wp | j5j.Y.Rn
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1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
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2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。;]vFp!@x8@

Af#Q*Lw-h5N 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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l9L`2S4W/|vu Tips：
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牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。)p"Ae3a$@*j

i7v_;z$GP 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
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如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施