ls591101 2008-7-29 09:36
美女厨房----五彩豆丁[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_1.jpg[/img]S)U5W M3A"L m @
!S7a&q&\t3E2h;@*J ~
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
nl:_)v[)je$~
K!aHo7Yw(Y4z9S
材料：瘦肉(200克)、青豆粒(100克)、玉米粒(100克)、红萝卜(半根)、干香菇(2只)、葱(1根)
j5I)QW(OmV p/f
腌料：海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)c:K Hr:Io@
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
3c:U'P3|9a&_
u,e Wa J3~z
#?A#sJ? a4n/^.H
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_2.jpg[/img]
_/S @)e p}s'p X
qm_ c e|/b
[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净切丁，加入1/3汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]a0nx(P J;F
fE
\#?o
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_3.jpg[/img]H }njW B
9]}UGlcD I
[font=宋体][size=4][color=blue]2 干香菇用清水泡发，去蒂切成丁；红萝卜去皮切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font])|9Qr:M2ibA#T @-j
#`!g-iP:W^!jy-S
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_4.jpg[/img]
G2Z},}*t8{\
DR u `V8cZn"M
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁大火滑炒至肉色变白，盛起待用。[/color][/size][/font]
lS iV"G
KL
,z,_x/zn2P-\ T2m
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_5.jpg[/img]
#|9@ S*JT x s
8Eb/b(O4|On5o-v
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和香菇丁，倒入青豆、玉米粒、红萝卜和3汤匙清水拌炒2分钟。[/color][/size][/font] i%_3pP)~` U&U
.JJ9{#K'L ` W"@0G;M
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_6.jpg[/img]
m;c"c ]u9C\ D#A
_I.y'{h-w,Uo.x
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入瘦肉丁，与锅内食材一同拌炒均匀。[/color][/size][/font] y"x,Yv z"_
e!I2R%C2c$W;r
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_8.jpg[/img],u'GyQ
GKl
1s G;X U{)}:i
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙鸡粉炒匀入味，淋入生粉水勾芡，即可上碟。[/color][/size][/font] "gjz\9?;e
4_ ~}m9L9@&x;j3b[;o
[font=宋体][size=4][color=blue]#M LA/N J:m:i'd c
厨神贴士
mO`e|o
6fpLMz k(Y+l
1、此菜用的青豆是已熟品，如果用生青豆，应放入沸水中烫熟再烹调，以去除多余的豆腥味。(J5g&^2B^ P%w @v
2、材料可根据个人喜好更换，可添入芹菜、蒜苗等蔬菜，也可将瘦肉换成鸡丁、鸭肾或鸡肾等肉类。 z~ KyX
3、干香菇用清水泡发后，应挤干水去除涩味，再切成丁；烹调时以小火炒至香气四溢，开大火容易将香菇炒焦。
Z%P#D{ H!\/m
4、由于材料的成熟度不一不宜下锅同炒，应先将瘦肉丁炒至断生盛起，待锅内的蔬菜炒好后，倒入肉丁炒匀即成。9z5k v9DNL JqWr
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
tear516 2008-7-30 06:21
色彩鲜艳制作简单。
Wl:Za1Q,M*Z RhS
今天晚饭试下~！{:S[8UI,~
感谢LZ分享~！
在线客服(1)