查看完整版本: 开洋丝瓜

开洋丝瓜

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]
7T%lLKZf
G/De
yXn Mj/k4{ 　　[b]材料：[/b]
@ P#H3N z0u8E
~5pF b,p%e 　　丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升b;dZ"a(y
R{{Z0C8h
　　[b]做法：[/b][^V7j+t#KN+@K
0y1x a1f;Y2B#GI1Y!P-g*E
　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
:k:[7]%}7o0M7YQ 0|P s'` UWe
　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
5t _"V9Y'Yl?$v zT!VHM
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008433990.jpg[/img]C r/f)Eg Q
o ~agim5l
　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
2oI&k"C b]4w
fo;i7Wy 　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
4P/R'k;j t(V*M 'vU c#ir7c"L
　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
1Q#[
S R'K*]D-@ (f$?$GM*Q'^Gnj
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008435672.jpg[/img]G ^@9x)L

]g`V0Znb 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]

不太懂“开洋”是什么，看着象虾仁。请教楼主，谢谢。

其实丝瓜什么都不放才好吃，才真正地清爽，下饭，每次到饭店我都会点