查看完整版本: 皮蛋扣排骨 [1P]

nailiang 2008-7-12 14:14

皮蛋扣排骨 [1P]

[img]http://www.eat4.com/upimg/080701/4_090850.jpg[/img]
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原料
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精肋排500克，皮蛋4个。+P6FH#[&LsKZ

调料 g"JP;LU]'a'F
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辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。Wr U4Po_'r,?

制作Iev lJS

1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。par8soE ~.B;?^
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2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。

特点yTN{|V1Ju
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皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

gzw8850336 2008-7-12 17:40

食下口一定十分美味，周末要自己下廚試一下，謝樓主。:victory

jjwp 2008-7-12 19:42

有点独创，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀

hihi9988 2008-7-12 23:49

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

kfc2007 2008-7-13 10:11

用皮蛋来煮排骨还是第一次听说过哦，哈哈。

playing 2008-7-13 12:45

简单实用美味p;b$K m_ L3Y
排骨和皮蛋我都爱吃
谢谢楼主

yexiangjie 2008-7-14 01:43

排骨，偶不是很喜欢吃哦，不过，曾经很喜欢。。。。。。。。。

sunbing089 2008-7-14 11:51

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fox000000 2008-7-14 12:08

这样子的看起来想是皮蛋排骨粥的感觉，香喷喷的

mcgradywang 2008-7-17 02:19

排骨我的最爱啊，我一看见排骨就流口水啊。

wangxing1980 2008-7-17 05:39

皮蛋家排骨，太有特色了，谢谢楼主要试试。

龙哥2008 2008-7-17 06:50

第一次听说,味道怎么样?这个周六在家做做看!让老婆看看俺的手艺!!

xiaoda375 2008-7-17 10:27

皮蛋蒸了是什么味道?还没尝过.估计这道菜主要还是吃排骨吧

sycboy 2008-7-17 10:50

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vagaa0403 2008-7-17 10:52

这菜还真没有吃过']iI3~ ^hh%r G5^-G
看样子不错,很美味啊

lili6935 2008-7-18 12:31

李锦记口急汁????
请问楼主：是什么味道啊？

evoclass 2008-7-18 14:59

蛮有独创的，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀。。会不会相克呢？

zwh 2008-7-18 20:46

排骨我最喜欢吃，和皮蛋烹饪还没吃过。我一看见就流口水，下廚試一下。

tianhon 2008-7-18 23:16

肯定好吃,明天一定要做了试一试,谢谢了,

k1nglee 2008-7-20 20:13

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