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满汉全席之灌汤黄鱼

[align=center]满汉全席之灌汤黄鱼[/align]
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g 说到这所谓恶搞，无非就是偶有闲暇时光一个人在家玩玩：没必要遵循什么色香味意形的条条框框，自己开心就好~~：）
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说好听些就是生活情趣~4p$Ih:v'|V`
难听些就是吃饱了撑的~
NE"N+~X9S&Q 反正不管别人怎么说，我过的是自己的生活~u,vC3J!z0[_
O,S:Lro-T
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自己开心，就好~;Rg9J5\~
对不？
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T.e_ i7U|G[ 来看正题：
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sgu,cj0EOk 有谁还记得这部电影是那一年拍的？)``1h%H"q |I0F
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103511734.jpg[/img]
(|F#fy,z 电影细节不讨论了~~{Ygb)D
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9U-W)ig!P?,a 直接开始：报菜名~ vs@D,B:P^

.ftl;mq e*b4~
` 汗一个，我忘了这位仁兄的大名了，我听歌看电影从来不记人名的~~~~--___--||
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DY:gi2^ [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103512580.jpg[/img]s/s `o]gqW
铛铛铛~~~~7iK$U_V,S)a@_

:g/Q7~ VP2xXA 俺滴黄鱼登场~~~：）kj7{.\%`#o

TOJ.]}/s 电影里那是活的黄鱼，不瞒各位说：俺这西北土包子长这么大还木有见过活的黄鱼什么样滴~~我这里只有这样一条冻得像棒槌一样的冰棍鱼~~~：（0R;Nk'j+U#x
`'}w%I"?)_keV
就连这将近30年的人生岁月中唯一一次见到海还是在别人家的暹罗湾~~~：）泰国好像不产黄鱼吧？
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103512621.jpg[/img]
-GH4S WtQ*r2f 看高手做菜，我继续学习中~~~~~~
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片中这位大哥手中的鱼是开了膛的？
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恕我愚钝，开了膛的鱼那汤往哪里灌涅？？这不和露馅的饺子一样了吗？
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还有手中这瓶无色的液体，按照中餐惯例来讲，应该是白酒，可像这样的三无产品留给人的只是猜测罢了~~~~~：）
!If/|,@9Y Hns.R [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513360.jpg[/img]o5Yog[Mc
我承认我比较笨，还是不去深究开了膛的鱼那汤往哪里灌这种高深的问题~~
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6Uu3M"z4^[:b/v2F 可是我笨我有办法嘛：找两根筷子从化冻的鱼嘴里捅进去，在不开膛的前提下把内脏掏空~~：）
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掏空了哦～z{3H.~;Vh
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513797.jpg[/img]
*eh;C*MwF#?c 这白酒嘛~
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odtB[ 他那个是三无产品~5r,na{IQ
我这可是有商标滴~~~`：）
*L*Ur(JDl [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514112.jpg[/img]
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D)o$B;xg? 将鱼提起来~~~7`k*u xQj^$r#qmQ

.u~ r%B3O1Lg 倒入白酒略腌~~~~~~：）$t?u
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514784.jpg[/img]PL;B?su"c
这又有新问题了~~u2X OvA:jAT

P:S%O|} “灌汤黄鱼”中的“汤”是什么东东？#}Umyi2XX,b

mWp D|,F 片中如此交待：珍珠汤丸~
1{/bt;t9b4E [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514833.jpg[/img]8B/A@"N2M
还是笨办法，看图片寻思：
Y8h~)C:Li %S2^*ChqZ^I
珍珠用小西米代替~~
Aney9Kc7T k 这浓汤无非就是勾重芡摆平~
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8?R;j|*J-S 可这泛着点点绿意的汤色如何模仿呢？,OKR7ek.~ lRr
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开始想用抹茶搞定，后来想想不合适：细小的颗粒状抹茶粉不会均匀的分布在浓芡中~~：（ip'}.dH3zc]
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那怎么办？灵光一闪，从酒架上拽瓶绿薄荷下来~~轻松搞定~~：）
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JGF$U [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515738.jpg[/img]
6x/~:s1L0zT8\l n/Yv 煮西米及勾芡过程免去~7S \`S~L

5C4}oRb,m%D,] 单看看这成汤色泽如何？6Rj)D
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515140.jpg[/img]
3l^aH3{k/dj 片中配菜MS芥兰+洋葱~~~：）
4?~;V)V&XH)B [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515472.jpg[/img]-C6D)}7wF
俺这嘎达木有芥兰买~E:zgS H)gF(Z
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H.VN
楼下菜场搞了根芹菜，反正也是绿色的嘛~~DuiD \+R
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103516876.jpg[/img]
8ATnA E{A 腌好的鱼身上抹盐~6BA-tDme
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517811.jpg[/img]
#G
l#|QA$x4h W 用勺子舀着西米薄荷汤从鱼嘴灌进鱼肚子里~~LY:yN"IM@E

;t-fa3S1o'D;D 满了以后拿牙签封口~~~：）H5[6@D*o&Z
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517436.jpg[/img]
?c0x*e8rT-o6C 片中的鱼是拿油淋出来的~~~~：）R-TaKG4P
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517965.jpg[/img]? q"TE"Szvr
俺也搞了一锅油~~~`：）
t[`,Oa [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517884.jpg[/img]
:@n2\
BBW ~,F 55555~~~~~
5T!b2lm9ouEQ2a u yC6{'R&A&`d
差距出来了~~~~人家电影一看就知道有人赞助，那么大的锅鱼都放不下~$DC$Z)Z MS-w

J5a@ aG%_K/U+G#R 看看我这条小毛鱼~~这么小的锅还能放下~~~`：（8^*wI%p ] mjD
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103518150.jpg[/img]
b'uim*n 片中摆盘、上菜、开吃~~~&k1\|
vW nX(sb
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103518954.jpg[/img]-~#L {@u0j
那~~~~n#K7t9v!g

Cy(d4Nb$~e5|K5Df$m 那我们也来看看结果把~~~`：）
%T4uv)WK)np,c*T [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103519427.jpg[/img]
0B;Qe`z 片中该菜的点睛之笔~~~`：）
1T!GA U/c
e [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514833.jpg[/img]
a M2_3f'OIt 点睛之笔我也有嘛~~~~~`：）
3p/\!U3IW.A3| [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103520790.jpg[/img]3]1sV-m)m
片中大家对此菜的评价~：）AB/v mLV
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103520148.jpg[/img]| g%W)Ids
我的大家给评评好了~~~：P
sM6u5t"d7S+Ih? [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103520633.jpg[/img]
5|zJY7g 最后一张~~~~'OR"th,Q E%jTM


q$]h+T3Kk 听谁的大家看着办好了~~~~：）
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coP"Up!\B$H-jx W [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103521521.jpg[/img]

佩服佩服,楼主!回家自己也试一下!

可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生

用薄荷比较有创意，就是不知冰黄鱼腥不腥？

楼主好厉害，谢谢了。 I
[.fpU9@
小时侯看这电影时就一直想要吃吃看，现在有机会咯

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-4 10:32 PM 发表g$QU(?u0R:y'}
可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生 [/quote]
M+Q7Z*h*gb4?1_E 它们安生了。人类就不安生了。

好,好,好,跟斗电影都可以学成,高实在是高

嗯，LZ强人，是新东方学烹饪的吧？

好野, 好野, 我哈笑了30分仲, 又學了師又有娛樂性, 師傅, good!

满汉全席我看了N编，楼主能做出如此强的灌汤黄鱼，太有创意了，牛呀，不过调味方面介绍的太简单了