查看完整版本: 豆豉雞翼煲

豆豉雞翼煲

材料：
wd S9S{ 1. 雞翼10-12兩7W0U"O b9}'DCZ7H%T
2. 乾蔥10多粒7iVkKp)P
3. 薑2片
;x/K@}{K_y-N 4. 蔥段1條
\LeiDI1K(k 5. 原粒豆豉3/4湯匙L`4[VS$A |
　 醃料：
d:f8}"hbY{ { iq
1. 薑汁1/2茶匙1{,Q|&[\3Y+i
2. 酒1/2茶匙
+~n7e#@(d {N%F`;R 3. 生抽1/2湯匙
4{Ur!QKhJr;AC 4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：
9[/P'e+]{:z 1. 水1/2杯 B{YIq
2. 鹽1/8茶匙
ZTx(Y&Zu8M;Rf 3. 糖1茶匙
9jc0bAxQm'O 4. 生抽3/4湯匙}J%D.O"K T#N~3D+T
5. 麻油、胡椒粉適量 tDg [ q
做法：G]O8yG1Q |
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。8B!ShQ8@8V*}R`
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。K/q-bXOA9]7LP
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 zA;C'@OY_7^ z}
7|-Q%`nx