查看完整版本: 沙茶羊肉片 [1P]

沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]
W U ?4rcB4z$v [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-013a.JPG[/img],@W9Nof2QD
M Tm$l:E#GM]'?M
【材　 料】0j
|"C6pQ-Xb_

"~.TU7i$TR A 羊肉片 250公克I'he$y;Z
豆芽菜 100公克
nr%z0z&R B 芥蘭 100公克
N,rqf;~ Du v#S 沙拉油 2大匙
4]+o6X4[;_Yd-Gv 洋蔥絲 1/4粒3}S'qJ7a`?
蒜末 1大匙
+vFwsuIi 薑絲 20公克;tuPuuo!p
辣椒片 1條hP#]8S(AKU-H*d
【調 味 料】~#m:RFb0jE/u

(\L)t2X]]Y 醬油膏 1大匙3wo,Qb:QQ j
米酒 1大匙#X3SV5|YG'y ?-r
糖 1小匙M0D2MY|g3m/Kv
鹽 1/2小匙
%m f
|/~4w
nJt
W C| 雞精粉 1/2小匙
rF-`[5`_ 粗黑胡椒 1小匙
'D2kf(_8z/_lp 醋 1小匙tm#a2Q{*~\|
太白粉 1小匙0T,g/`^{s5Z
水 100ccW*W] h7ug:N
C})SOfE
A e DX/Y'^I
【做　 法】
r0Z]
`d+~
@~j0\#X!d"CZ QU
1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。:Vx8|xOUsd0_Y6Q
Ts)Fj/xD
2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。,O/Da?-H(UY

C S2@Sr 3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
o\:YN!dg
+eB;WE)h4s:H
UR9[ 4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。