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黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油%Y9o)T:n;C
这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
)F^v.w,_J4`r3~ Y:S 黄豆，黄酱，酱油本是同根生3UH:V-Zg@oT4u
几种同源的味道配合着茄子，8错o3[ M ^,]s)@

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z+Ma7m)F,d 做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）|3j$CN k:j&_8K
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2. 茄子切段后，切成佛手型
o#M&JW;e/k 3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏 O
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4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水） A7~Gr"TTf(cE
5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
`'r X$^ ~4a4U 6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）"wO(\p)D
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又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜
S%?2w1kpD @%o)C 晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情'RNs0I;o)s

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9z4qg;vYUIU~&^ 黄豆佛手茄$y3Aof iaH|

-IpMP4Fq C3FsF
+rd\Z$_ MRC 原材料：茄子，黄豆，东北大酱'lck4q"k]'b.r w's

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