李白 2006-6-25 06:42
竹荚鱼块寿司
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材料：
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竹荚鱼1条、青紫苏8块、米2杯、生姜甜腌菜50克、盐、海带适量、熟蛋黄1/4块、海苔2块+a u;s;Op"o-h i G#fO@
制作方法：,{Hvw'WJ n8_
1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右。+{Nr,} KUD
2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。
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3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。
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4.熟蛋黄切成2cm长棒状。Z:yj N$o"c f,]q
5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起。
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6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏。
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7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。
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8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合 。
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