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美女厨房----牛奶南瓜鱼[6P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_1.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
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)M Txs9D6aX C;f     材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)
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QU#Z:g4Hp+oLh 　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)
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t cUE [font=宋体][size=4][color=blue]1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。[/color][/size][/font]
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o.kX{0]/t [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_4.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。[/color][/size][/font]V!Kr%i8C-U"~+ss6f
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c3Ru#dNV,~'T{,G.a [font=宋体][size=4][color=blue]3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。[/color][/size][/font]
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$jp mr)GDy3?s [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_6.jpg[/img]OC!lB4kP)d,H
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。[/color][/size][/font]
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&z/W3XK]F X [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_8.jpg[/img]~H:j)r~_;\%\-I

3t-Li}y [font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]ZaWl)x@
厨神贴士6IK8bP~T.~1g
　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。1Y9gA)Q+m
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　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
gVl;SKU1K'H:Z 　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。5F#kBr$^(YQ^2L,\
　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。0rG.X0ylk
　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。(w }'y B!Y^
下回按步骤做个试试。
_O%?k,}]1? 感谢楼主的无私奉献。:excellence