淼淼小鱼 2008-5-17 12:53
大盘鸡
大盘鸡作法：*oU [F o0Z+m0zE
1.鸡子斩块
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2.配料：葱，姜，蒜，干辣椒，四川麻椒，大料，青椒，土豆切块，老抽，孜然。
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3.先把土豆过油炒焦。
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4.下配料爆香炒鸡块。9n H%V5`"g8w'c {;IP
5.鸡块炒上色入味，倒入土豆加水。5Q G)v:t1]| a;M
6.炖至鸡熟土豆软面，加入青椒味精出锅。;h?'P D f)ch
7.肉吃的差不多了，下面条煮熟倒入盘内。]~ gu1j L
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正宗四川麻椒
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最后来碗江米甜酒顺顺，去去咸去去辣。6J#W;k ~ e^"P
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happyaaa 2008-5-17 13:12
记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧
lotus2000 2008-5-17 13:39
很不错的，两个人吃只要点一份大盘鸡就够了的:smoke
milankaka 2008-5-17 13:39
菜多又实惠，既有菜又有面，几个好友一起去下馆子的好选择
skynbaday012 2008-5-17 13:51
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tangwei781220 2008-5-17 15:27
记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧
purpleheart 2008-5-18 03:54
还有一种是自己扯面片下的，不过这个宽面看起来也很不错，有嚼头儿！:loveliness:
63053324 2008-5-18 15:51
看着就好吃，我做的不好吃，试试楼主的方法，看好不好吃！
whright 2008-5-18 19:28
我们食堂里专门有个窗口是新疆人做的拉面什么的 还有大盘鸡小盘鸡 我和女友吃过几次小盘鸡 35一盘 吃的都是土豆 没什么肉 以前没吃过觉得还不错 但看了楼主的 我知道了 楼主支持你
maple163163 2008-5-18 22:08
看上去很好吃的样子呢,当真是又好吃又管饱呢
xy123890xy 2008-5-18 22:38
:excellence 看了都流口水啊，好像是新疆的名菜把！
aeo 2008-5-19 06:16
新疆的特色菜，就是太辣太麻了，也许我吃过的不正宗a1b*H2gj$tP-J.c
J!J
楼主的帖子色香味俱全啊，诱人
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