[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：) p* z% J8 u3 R
       1：干玉兰笋、上好三层肉；; |/ P  l9 _  d  H/ j8 x3 v) A
       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干
! }7 T2 f6 I  Y3 o, U# F( \; v       3：葱段、姜片、大蒜适量。
& {- f  E" f) o3 A9 O" @* {做法：
% F$ y$ p* z- n       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；7 p( }( K; y: ?3 z$ _, X
       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；0 U# C; l# F( [
       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；
7 X( w8 h, H, D, f: b: e       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
% M6 d/ m4 h; v. l/ n- w; U       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；
( j7 R& l6 n5 r7 F0 d. ?       7： 加入1勺料酒；. }1 q$ M$ G  g7 m7 J. M
       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；/ Y& m' q, `0 r  P  [2 E
       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
& b. A: L. l6 @5 d/ s) ?       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；
6 ]2 F1 P- `9 C3 S. z       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
+ T' x. h( g, U       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。