这个方子是改编自Canadian Living杂志2006年度的节日烘焙专刊的，一共可以做4个小屋，成一个小村落。去年就想做了，一直没空。今年狠狠下了决心做了。还真花了我一整天啊~! Y) [! Y. j: ]! R3 u9 t  s
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原料：
! K, W$ z/ C& ^黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化) $ o% U  m6 R2 B) t) J% t
白糖 ----- 200克: K) u* m- l! `3 [. L: v; q
鸡蛋 ----- 2个
6 j, B# r) U- ^* d* {1 ]黑糖浆 --- 250-300毫升 (Molasses)
# ~% r7 q. n- k6 I; A; F8 F0 ~& z7 L中筋面粉 - 900克
; U* }& K) b9 }( G, F姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)0 S1 J9 X4 F8 I  B: i9 _0 g* p' p
盐 ------- 5毫升 (1茶勺)
. G  d1 }6 c) i3 `/ I苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺)5 |# b7 H% |% K! x+ y2 m
丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)
! k8 d; {. {5 M& k( B$ V肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)- g1 \& {/ z+ b: E, D
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做法：
1 M; u; V  V# G6 Y" d! t黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。) R* q' h1 f; Y6 b0 M' m% @/ l

% W7 f% p) j2 ?: R面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。; O& C0 b# b' }# I1 m; y
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面团分成4份，整理成扁块，分别用保鲜膜包好。冷藏2小时待用。
* |; m" h5 ~' f" u" s, `! s在干净的纸上画好模板(具体模板参见本贴尾部) ，并将模板剪下来。/ r2 a3 x, ?* M7 l6 E
面团放置于两层油纸中间，擀成5毫米厚度的薄片。
+ }. s( i7 {; ~( d8 q' z按照模板大小裁切，注意将裁下来的零碎面片收起来，再擀来利用。# _3 T  ~9 b  p
烤箱预热到180℃。( k& X% f* h  F8 U  q
饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。
/ U9 x4 `! E$ |, H" g! l  C烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。我没留够，有的地方就有一点粘连了。8 A5 V1 ~% N7 ^& `% b% D1 D

( s! L. `. B- ~( F+ V* I9 @! }+ d饼胚烤好了，就可以准备装点小屋了。
' e" q! {% }  T准备蛋清一个，糖粉300克。蛋清里加几滴白醋，打成湿性发泡，加入糖粉，充分混合。
' \/ C$ z% h0 n6 A4 ]将混合物装入裱花袋，前端剪一个小口。将这个混合物涂在两片饼干接触的地方，干后就会变成房子牢固的“水泥” 了。/ V& J3 e! L! ~1 [
“造” 房子时要从底部黏起。四墙粘合处干透了，再加盖屋顶。# D' p3 u4 ^' b
最后再黏上各种糖果来装饰小屋。
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我做到最后已经是半夜了。手里没什么糖果，也没有地方去买，只好凑合凑合了。门窗上的白色细线条是融化的白巧克力，用裱花袋挤的。屋顶都是片状软糖。多余的面团我还烤了几棵小的圣诞树。- z" f2 b. w# P
这个是个小学堂，专给我们的西点军校上课用吧，呵呵。
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3 U) W! r) h3 @. Z这个小屋，种了花花，有红窗帘，正面的屋檐上还挂了一串亮晶晶的圣诞灯~
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细节：用绿色软糖和红色心形装饰糖做成的圣诞花。1 ^. v: Y7 q) X7 X* {' ]
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这座小屋我是最后做成的，累坏了。砖墙画得不是很整齐，哈哈。# G3 l& Y/ n5 ]9 N
不过屋里有生火，所以还是蛮温馨的哟~
% X' i$ P! r1 N; r% |  R& g烟囱里冒的是棉花烟，嘿嘿0 Y' _0 X$ J: |1 S
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最后这座小教堂，是我最先做的，也最用功。. O+ ?9 B( o% L4 _- F4 k1 R
虽然我不是教徒，但是圣诞做个教堂小屋，也算是应景吧。
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屋顶用绿色的糖，因为很多教堂都是青铜屋顶的呢。# B) D$ _! _" o; I3 y8 R
窗户也做得比较精细。1 ~# J% |4 G9 b% ?- G5 t- t6 O

& q1 c8 n& g3 W* {3 a  T3 d+ u这个圣诞花环也是我比较得意的自创。
/ R7 y8 H3 L5 w我用姜饼面团捏了个圈圈，压扁了烤的，然后用“白水泥” 在上头挤了叶子状的圈圈，到绿色碎糖里滚一下，就是打底的绿叶了。  f% r3 h6 N$ e) k0 q$ Y. L8 }
再挤一个蝴蝶结，到红色碎糖里滚一下，就是红色的缎带了。
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0 k- E0 O/ [' y& V: @( v, c" U! z$ H房子和小树安排好后，撒糖粉当雪来装点。1 `3 F) F( q; E# h3 x7 C% v( H

0 x+ w' x8 u& ?; K5 b  @, ^小提示：
7 j9 u& p9 A: P) |• 这个方子可以制作4个小屋。如果你不想做那么多小屋，可以将配方减半，或者将多出来的面团做成小饼干，压成各种形状。
) u# ?. f8 q" ^9 r+ I7 p1 U$ J• 这个方子是比较传统的，所用到的某些材料估计国内也不容易找到，要注意变通。比如黑糖浆可以用蜂蜜代替，丁香粉可以省略等。$ J  ^& Z% K0 l' B
• 姜粉最好不要省略，否则就不叫姜饼了。3 F, @9 J2 c3 n6 j
• 黑糖浆用量，杂志上说300毫升，我觉得用250就差不多了。请自行调节饼干面团的硬度。 • 烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。
7 A) S( \' w/ [/ \( A• “水泥” 含有生蛋白。生吃蛋白有一点危险性，如果你的孩子想要把姜饼屋拆了吃，最好把白色的胶合部分剥掉再吃。
% H, J6 |: @6 k& u% [6 _以下是我所做4座小屋饼胚的模板尺寸：
7 E/ r8 j) h" P  V: t/ y4 W(图片改自Canadian Living网页提供的英文图片)9 t  S4 W1 R  U
小屋前后片、侧墙、屋顶的尺寸各不一样，请注意: }4 m& O) w7 I
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学校小屋：9 z/ _% Q5 H. G" f6 r% c7 I' g
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)
, C, F3 @* M0 F0 C/ D小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
( |- l3 L* L9 w& n小屋屋顶x2 (10cm 正方形)% o3 w% B) E; P7 X% q- T, ]
学校阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高1.8cm)
" B& d( u' {( v# M% E$ K学校阁楼侧墙 (1.8cm x 2cm长方形)" r4 O# I! O8 M4 b6 ~" O$ Q
学校阁楼屋顶 (3cm 正方形)
5 E+ N8 d& Z' D! I& `学校大门 --见上图 (底5cm，中间最高处6cm). A1 h+ ?% \/ K: U8 S4 Y: o6 m, R
窗x3 (3.5cm 正方形)! L# U- Q8 v/ }4 M
小屋A：5 r+ t5 V0 ]/ S& |% R+ w6 U' G( ]% L
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
4 u6 J- a" u2 F3 n- G2 Q小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)4 w5 c  o, T( \0 @
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
  ~6 b/ }/ ]/ w小屋门 (3.7cm x 6cm长方形)
! u0 V, G0 |( ?& {. ]窗x3 (3.5cm 正方形)
/ b# w3 Y5 [& {0 H% p小屋B：0 G" g1 L% @0 P* ^. B6 W1 k
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
4 V9 p- O4 {% t; Q( ?小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
+ N6 w: m$ O' j" D* V1 ~小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)$ c' k& \8 C6 A* k
烟囱前后片x2 --见上图学校阁楼前后片，顶部用虚线，不要用尖顶 (宽3.5cm，边高3.6cm)# d! C7 R* D% s2 K: {: S  {
烟囱侧墙 x2 (3.6cm 正方形)" }3 s9 @/ c! E# l' |5 V; B
圆顶大门 --见上图 (底3cm，最高处5cm)- H8 r' L: K% n3 r4 u
窗x3 (3.5cm 正方形)% ?" L7 d% j" E, A3 g" n
小教堂：
/ `  Y) h7 ]( y小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)& g0 {; S, Y  W& f$ W/ Q8 C
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)& V# \  ^' x& h( T* x
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
; B' L" Y9 a6 e* [: Y  ]! m教堂阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高4cm)8 j& P% I/ a. [4 s  S
教堂阁楼侧墙 (2cm x 4cm长方形)9 I6 D" w  V7 W+ S
教堂阁楼屋顶 (3cm x 4cm长方形), A. ^$ \- x% }
教堂大门 --见上图 (底4cm，边4.5cm，中间最高处7cm)) p& D% w8 k" Z# }9 _
教堂窗x5 --见上图 (底2.5cm，边3cm，中间最高处5cm)
, X0 A* E: ?, H3 u% k9 U& e教堂阁楼小窗x2 --见上图 (底2cm，边1.5cm，中间最高处2.7cm)

楼主介绍得太详细了,支持一个,
" r3 j8 b; b7 t' }2 E" W" }9 b这道菜还能称为菜么,是玩具呀,太让小孩子喜欢了!