又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱  
' D* r& I# R$ B% l& {等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！# o" d; `$ \" E) t5 b6 ]
做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
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- C* p: B, f4 C3 P6 N7 `8 |【自制草莓果酱】
) ^! y3 [1 `, ~% C! s1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个
1 c! }) ?4 w# D. F/ `2、草莓洗净，摘去蒂2 L) R4 `5 W) Y1 _& B6 |  A
3、将草莓对半切开
9 m6 V% Z: s2 g2 ^4、加入白糖拌匀, ^$ @- L3 ^9 F" B0 O
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5、腌制20分钟
) u+ q" R, c- v# A4 o7 o6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁# p6 y- ^3 j  B4 l

" G7 s# _- i2 P2 A' S6 ]7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）( c) k7 M' H, B$ A0 u$ z. [* \
8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。
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( ]+ X) N9 C& ?" C0 ?% l& X果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个
' I" o3 L, s) v3 d, u10、放入锅里用沸水煮开5分钟
, F# n5 e! ~( y* l, u+ O11、关火，夹出玻璃瓶7 b2 V% R' y3 J; |3 r8 d+ Z, S
12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。/ @, a1 X& c3 w! @+ X. Q5 j
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果酱制做提示：
: G; T3 D( k  y8 y1 W1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以3 {; ^3 m) r" z/ Q% \3 L0 G
2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅/ }7 w( p! @" U
3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
& b2 y! S; K; f8 E9 J. `4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期" O/ N+ W, @# X; d1 a+ ?
5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。# K- q" P$ f- _: O4 \  h

- U# K( P' @3 f- b& H（以下内容网上摘录）
# ^1 x# y5 E8 H' f+ d8 S6 Y! j& C0 Y0 k【食物的营养知识】
# ?7 l& s; z, X& r9 E草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。 " Z# g+ F5 N8 K
祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。
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草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！