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[凉菜] 红枣酿苦瓜

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红枣酿苦瓜


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材料:
/ \5 \( n, i* ]  [1 n% {% W* C苦瓜1根、去核大红枣6-8枚、盐1匙、糖2大匙、白醋1大匙、水约2杯(能没过苦瓜)
3 X! ]  E' @2 q/ i. g( {& I' r# x8 O5 _
所有调料根据口味增减
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. z: S5 t+ c' A3 ?/ t做法:; M" B5 L. \& ]9 ?5 p; ^. v. u' T
1、将苦瓜洗净,切大段$ @* L. H7 S4 _! N& `" \$ ?

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2、将苦瓜的内瓤去净,将洗净的大红枣塞入苦瓜中,塞紧5 n% ?+ G: l9 s- o, @+ l

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! V( w" p" {4 N9 n8 |7 X) E" E3、将调料和水调制成腌料,将苦瓜进入腌料中,放入冰箱中浸泡一晚5 ~& a$ _" E1 Z; u9 ~) g$ r, G
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3 j/ B0 `2 M- [5 ]4、取出苦瓜切薄片即可: R1 A4 c- w/ q" T: n

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; J; d) H) P" P# P1 }- i0 I- C% o1 c) m  m. I! \0 q" y

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苦瓜味苦,性寒。归脾、胃、心、肝经。
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功效: 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-3-10 04:35

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