[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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9 c: p/ j6 s- `　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！% K( L* \* {1 j

( O* l' D( X0 K　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱
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　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料
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　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。
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; q  E9 K) R! B) K　　帖子附图:
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　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的
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3 h. T# p$ O' z( N　　帖子附图:
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　　3、把醒了的面在使劲揉揉…… * l, Q6 F  C" }. x4 Z% }- U  H( {

0 c8 E/ X7 O: q% L　　帖子附图:% K4 l( g' p, Z, |. S
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　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。, N- w: [. D0 V, G9 s% x
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　　帖子附图:; g$ k4 `# A" @  G* F1 ?
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　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。 ( z  O: @$ n) w* }  T) b% B+ {

; h8 b8 q- T0 H8 C　　帖子附图:
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　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤6 g7 c* r2 U# f' C$ ^
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　　放入肉肉、土豆、木耳 . e. {6 r* V0 v) @
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　　炒一会加入切碎碎的西红柿
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　　帖子附图:: |7 M# F8 c9 G6 c( \% w

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　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了; @2 R) _- P! C8 \
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　　帖子附图:
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) R% `0 q/ ~. O6 G5 y# c2 |& n$ I　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。
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　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。 6 U8 A2 l. `: w  t& M
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$ i  k. e& p" d　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽……
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　　帖子附图:9 J+ D9 o. |: J1 h* z
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% m+ V5 x5 n* P3 [& p+ [　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。 , {! C: j, P& q% d8 D  G

& D5 Q: I) s" y4 X, e　　帖子附图:
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　　加放臊子。
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; C$ i/ ]& d/ q1 N) X0 `) t　　帖子附图:+ d% k0 D+ u8 b3 n3 m
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% O4 d) z, w! I0 H0 I* B　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！ + G# s& }# A' D; e0 W! N7 ?

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