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烹制方法：' ^! G" E/ R1 n8 e2 o, j* ~
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 1 a8 a8 M' k- C7 }
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克( Q8 h4 @2 f! k" O# J# ^: N; m

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( {  J0 G+ I- }1 h  q1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。! H" Q& _( S+ O7 Q9 g2 f. _
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2  鸡蛋打散，备用。1 W" N! O- U5 D2 d9 b( I- `$ E
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。! m! Y. }" m8 p1 @& P" f! A- G% Q

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& t  F* r6 i( J, R# \4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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2 ]" r) q; L) ^. ~8 i5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
8 e' G& T, o' Z( S+ y9 }喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
6 A4 Y1 p3 l% R& Q6 @现在正在炖牛腩。
8 i4 p6 g* W$ W1 l: V2 |  E带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错