) x) ]+ B0 L8 o+ D# Z8 S
/ w0 W1 F+ ^5 t8 T6 \# L烹制方法：
7 u* I5 J4 V: v主料：鸡腿 400克
; ]3 X$ ~* F! G4 K辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量# T/ ]4 M, i( ~. p( o/ ~
# x4 l3 D& x6 W) D% X

% `' j, E1 Y& e! S( d : `0 A$ r; e# f$ M

$ ]+ J3 I7 B0 l' R9 o1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。2 w% c( ?6 b) ]9 K# c  g: X3 h# B

9 {6 W( D  t# m5 k5 V. f9 I. a3 H 7 O8 ?1 z# e" Q4 E, b+ m

: g. z4 K  Y) x, u1 ?0 }5 O2　葱、姜、八角炒出香味。- `& h- O& S2 T8 [

2 y, D& }/ t: \ , j9 v. j9 ?: p7 P8 N, T: U$ d
3 s  w$ P# P$ h2 L5 P, L6 }3 ^$ N
3　放入鸡块煸炒至断生。0 |; S  Z) f, H
  ) y8 p) O% ~/ a

% v5 E6 Q6 v/ d
1 e+ G: Y0 f* ]5 H) ?. ]4 `- r' [4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食
0 K# `' p' W* A* {; A4 w: ~/ ]草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。
7 T4 N9 F1 I, k/ X, ?7 B1 C: H$ g% r此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：! D: m& v! L; ~5 [4 T
1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；- `4 K- R7 B1 M! I. M
2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；% D' z6 E. f' `/ _8 m
3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；
5 `9 U0 J  ~$ f' W4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；" O4 u4 p! @* U; c1 z. X. f" `
配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口