1 o9 J6 l7 N/ B
/ }" N3 j4 B  B* b
烹制方法：5 S$ k, [7 f  A
主料：鲈鱼 200g  鸡蛋 2个$ {3 p! Z& R5 L
辅料：油 适量  盐 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  酱油 适量  红椒 适量3 x0 V, K- F6 F9 {* b8 \  D
1 Z' Y. c! p: ]0 C
+ z  t. s) O4 }5 ~# j

5 g- y: [3 r, \$ E4 g8 Y: P$ p5 G8 o5 D& O9 z- Z2 [* `( w
1　洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。
" @- l6 U. A! ^5 G. b* y, T; R3 p

$ U  p4 z$ j+ h# E" z4 c' @8 T; M" A5 p2 k. `9 g" n
2  在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟，取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。
# l3 x6 G9 l& T/ [( w' @8 p, v$ I! A! m" n* M* W4 \+ G, c
/ f  n: I% H! ~% Z# ^% k  y0 D; w
9 K" m# o7 `2 }3 p: d
3　继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
  U+ n' @: ~4 [* I, ^7 x+ C: ~, F& j6 s4 O0 e# J" e- Z% X& O
/ j9 ^" o4 G* P. ]" S. R. j
2 _) }5 X1 W; s# R" o) q
4  锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

看见图片就有流口水的欲望。小朋友应该很喜欢哈！晚上回去试试给家里宝宝弄一下！

不知道这样做出来的鲈鱼什么味道，是否鲜嫩，谢谢楼主分享！

鱼肉细腻，解决鸡蛋的腥气，油淋使之肉脆，味道应该不错

这道菜火侯不容易掌握 鲈鱼至少要大火蒸10分钟 水蛋中小火5分钟足够

不知道会不会很腥气啊 那样的话可不好吃了

鱼的口中和腹部多放点生姜和香葱，这样鱼的腥味基本可以去除

鱼🐠有腥味，鸡蛋也有腥味，请问楼主你怎么去的呢？个人还是偏好花甲蒸蛋

腥味确实是个问题，我从小就怕腥味，在老家妈妈也不会除腥味，导致错过了不少美味啊

不错 菜的颜色太美了 味道一定很好 赞 好好收藏