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; n" p1 X" W8 U; _2 I9 d虾洗净。) p( p  I2 U9 d# f

, Z, h: Z1 |! k. Y4 z, ]# Z2.5 I( D7 ^, C2 S" v; i. y
热水浸泡粉丝。8 p( {- Z  J+ i. ?1 z$ L$ t- F
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3 j" j9 d% h; s- Y大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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# I1 P  [+ F. I# g处理好所有的虾，备用。) c' l1 D* A' U6 o6 }8 N, S

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! ~* B) L( S. v& f+ T泡好的粉丝过冷水。% r; K  K  H: K& d7 B

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& W6 v2 b+ O3 M+ \将粉丝堆在盘中。
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! e- G( _- J! V. u' a将虾码在粉丝上。
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蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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将碗汁浇在虾身上。7 B# b. w. u  m7 ]
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摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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: U8 |" y6 ~3 ~* j7 K# B蒸好的虾。, K, B$ a0 x  O: Q
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12.0 o8 f: Z& r* F7 o$ |
撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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1 O: E3 p+ c6 X6 z7 ]3 v% o2 o烹饪技巧1 i. T0 i* F2 y8 Z6 T$ z
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢