8 Z/ h1 V* J! [# v
: G$ u( v+ I; @# s* L5 J& r
原料
1 @* L# ^/ C% L% N) M5 f7 I
3 t- g& |: Z2 X, N! c( B尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。: [$ s7 d! l0 q& y7 r- J5 e# E* H( \

( ]0 s7 R, L) e! d8 v# o2 i做法
8 \1 M" ^3 s8 p
' }# e' _- M: \" w* L0 c1、猪肉切末，蒜切末。
! v- T$ S2 S8 q2 l9 h
5 J7 [1 [/ ]2 w0 q3 O6 g) q2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
: i- i& \+ Z+ y: O5 Q; o+ p( v6 X6 }7 e9 `7 p+ V% B
3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
& \2 _6 j$ k  q2 b' i; C! }0 V. C1 B% ?  _9 v
特点
! K( j1 [9 W* z( E% z9 q0 C6 C" X5 S/ L
肉香味浓，辣味十足。: M9 h! h' g: ]; q6 a+ L3 }7 a

. p# B1 {; _$ a8 H* ~: M0 p烹饪秘诀, z  k7 V8 w6 k
3 L1 M, l% `) x9 h/ I/ @% v7 _
炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13: & e; A$ b, U$ y- j, u
谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味4 X2 c) E9 |' O5 @: v6 L  m: O
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的