“非常家常简单的一款包子，酸菜采用东北酸菜即可”
主料:
中筋面粉(500G)肉馅(250G)葱(150G)酸菜(200G)
调料:
水(250G)盐(适量)糖(少许)酵母(5G)泡打粉(4G)黄豆酱油(少许)十三香(适量)香油(一汤匙)料酒(少许)味精(少许)姜末(一茶匙)
厨具:
蒸锅
1.A：往肉馅里加入100G的水（分次加入）顺时针搅打上劲。然后加入一勺酱油，搅匀。加入少许料酒，搅匀。加入盐味糖，搅匀。加入十三香，搅匀。加入姜末，搅匀。最后加入香油，搅匀。B：酸菜切细，加入食用油，少许酱油搅匀。C：将拌好的酸菜加入肉馅内搅匀。最后加入葱花，彻底顺时针搅匀。

2.面粉中放入泡打粉调匀，5G酵母和少许糖溶入250G温水中。再将温水调入面粉内，揉成软硬适中的光滑面团

3.面团搓条，下成每个30G的剂子，然后擀成周围薄中间厚的皮

4.皮子包入馅心，用收口包子的方法将包子包好

5.盘子里刷油，放入包子

6.烤盘让入温暖的环境中发酵

7.蒸锅烧开，上汽后放入发好的包子，密封蒸10-15分钟即可

好吃！！！！！！！！流口水！！！！！！！！！！ :dog

好吃！！！！！！！！流口水！！！！！！！！！！   

东北人的最爱，俺喜欢，一定多吃点。谢谢了

看样子很不错啊，好好吃的样子啊，弄得我觉得肚子饿了

东北的特色啊 酸菜吸油可以解猪肉的腻味。

典型的东北菜，我的最爱，冬天最经常吃的。

看着就好吃啊，做的不是很复杂。

这是典型的东北包子啊，让我想起了翠花家的酸菜

酸的包子还是要做作看怎么样，味道好的话，叫家人尝尝