素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。”
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又注：“王维诗言百合止泪。”
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4 v! u0 W9 z. q% ], t1 C+ {8 P# A, Q
  材料：西芹、百合各适量
. Y: I4 S( X! }5 B8 ~1 r# A- f! N/ K7 _! x5 i" O; r( n+ N: U
配料：胡萝卜片4 r8 b5 i7 F( O+ \  j9 P
+ L$ k) x, O7 V# ~" O7 t9 A) d
做法：
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, c, ~# K1 Q. T7 t- m* a1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状9 d& ?, {+ m# G/ ?" T8 T& V* @% u

' A% d1 G( W' d. e2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒4 N7 v" g) e# q1 Q" L

4 S0 C0 y) u" c3．加上调味品--盐、味精
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特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 : c2 K  e+ t/ U5 N* ~
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功效：
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# H' o( K. A3 Z芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
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百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
) d& ^; M; ]/ o! I  A, q9 p. @