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: o( ?2 L, [, |& k2 D主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 1 G$ X, k' ?$ X: v: Y
配 料： ' A5 c8 L& R% ^; ~1 k
    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。 1 K$ n% B* q9 A) x* ~, p# B

0 {% Q# q* l  @$ X5 `7 i' T3 c做 法： 5 i, C. m8 E9 V: r) y
1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。5 R7 j/ O  w- \! ]! ~
2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。
% ~3 t% O+ }" w5 G1 d% A( |3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！9 t6 R" E/ D' H+ v
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！