[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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4 a  o) a* D7 ?/ ?7 H烹制方法　
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" G# H# m! z3 e$ g3 K; f( H* g7 \. V材料：) [& V+ E' t% @- q; k( |$ w# B
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子0 i* [( V& T8 {2 ^4 o) C
饼干材料：/ x" D/ o# t2 l; R# G7 v; `
　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）6 L( C" h) `- e4 f
　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
4 t+ m/ W1 w/ d8 F  {* @; P% v  v　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
# B, n' J, b) e" Z5 \# A　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）" @/ M2 v+ K- y9 H

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9 c& ~; c" w+ Z/ B2 X1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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7 [5 ?8 U! L' Q2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。8 w! I! M1 a" P4 m8 p

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  h+ S5 c5 ]9 r3 c# x# l7 [" k1 |3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。
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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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% h  C) ~. g, N$ m$ l  R- Y5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。
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& Z' ^) H/ z9 Y2 [* c! I5 b- f: I7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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! L1 [) y5 B. W8 U. r7 u9 l' M8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。7 x, b2 l1 ?; j2 W$ p+ Q% h
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9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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8 ?: w$ s8 v. q7 L10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。