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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上& _0 R" ]2 Q: m+ [# w$ B# D; t
主料# G5 }7 Q' d2 r8 e; \
腊鸭腿1个        青萝卜半个
2 G8 [6 K8 I3 ~! a/ S% Q) ?辅料
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白葡萄籽油适量        葱丝适量: h, A- W- a  x2 |5 s
姜丝适量        葱白几片
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1. 青萝卜半个。( e+ M4 D/ Z! J" S* ^3 A+ ?
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2 u. j- b* F' a) E" n4 B2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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3. 萝卜切成小块。  [, x5 E1 x: a: Q

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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。, o0 j' m+ e- l' c8 o$ z
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" `; B9 K; @% R. B) O/ Y* x5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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+ h- e. B1 Q. m! O2 R6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
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7. 鸭腿扔进去翻炒。6 U. n  m# ]0 o9 M: X" e. U! e- [

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8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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: \+ `  C! n1 m4 c' j; S+ c8 G[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下