" H% Y. E5 ~6 A/ s5 v
0 p6 L# {. n! A; r$ h
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟3 |( S) w( p: V6 B! `# T" T4 X+ J
主料
% Z3 i2 A" C1 e$ I* i+ h鳕鱼一条        洋葱一个& E3 J+ t, ], N4 d/ k, [
辅料1 m2 d/ L* `' W  v

. x9 e- u1 z* o8 D; V) n* ^小葱4根        蒜瓣5个5 k: i1 p  t" z! ?" x0 z& C
干辣椒3个        韩式辣酱20克8 t' `# m  c$ y: ~, |' D0 B
料酒15克        盐适量/ U4 j$ M0 c+ D2 v6 r( d5 m
生抽15克        香油适量: }# y; S3 n/ |  J. L
蛋液适量        * |" f. `5 w" Q" H

& [$ N, f" W) Z  |( s* L% J* b2 l! T- c8 y$ A

/ k% c# q3 e7 F/ A7 Q5 S1.准备好各种食材3 T* l" G. I* C( S! H0 g6 k
0 U) g! a2 @  G7 f2 x4 H$ S4 C; r

5 G* T% h+ O+ n" d1 \8 b- J! n1 p2 Y0 n, @: j3 s0 j( K! p% S
2. 1·鳕鱼洗净切块。- V* y1 X9 g* N2 A+ v4 K
2·鳕鱼块裹上蛋液。
+ s: ]3 n. ]3 J( U( b) F3·入煎锅中煎至。" O1 E6 @+ ^" o  H
4·煎至两面微黄备用。
& q9 F  j0 i' a  i5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
! C7 p! B. ?; F. q/ `& }6·韩式辣酱加少许清水调开备用。: W1 k1 q1 @# T! N7 Q

% s6 N! Z9 K2 _5 ?4 ]( A- V8 N7 s2 j% t3 v  V! y( [; [2 D

# ~- L1 P; e5 p" V  s! x$ V1 O3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。$ Q& c% m/ d; f% q0 d. L# {1 N- z
8·倒入洋葱块翻炒出香。
4 O$ g4 X& Q5 c0 q; U' f9·再把调好的辣椒酱倒入。
+ {9 B2 E8 U& q( c! c/ c10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。- R2 @4 I$ x8 b
11·加入生抽和盐。* m0 [1 E  u% C3 _0 o' y  C# K
12·加入料酒，炖煮20分钟。/ a- |4 |9 I2 k; ^" K! a3 g/ k

1 q- d. Q7 |/ D, a& O# U  `/ A
1 J; E0 T: A9 a
, Z7 z* B5 u) N: p4 Y. [' Y8 Z4. 13·汤汁快干加入葱段。
% Z+ D/ N5 V, h7 j14·最后淋入香油关火。+ B& A" k4 g! n, a; T

# s" L' j2 p3 C' u! k% L小贴士
5 P1 J7 a/ u) S7 w! Z; j6 J: `鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。8 H9 x& a; c6 A' V
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃( |% l$ t5 V! U9 s: ^$ a
这个还可以吧