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, a- r& m8 s6 v( ^# _0 K3 F难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
: S5 v* P2 H) U主料
  D- `5 }$ Y% {( ?4 p7 S; O& [3 p杏鲍菇2个        . N9 d: a' h% z* c
辅料7 Y5 J2 E" W2 _  }9 Z
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生抽适量        蚝油适量
0 H3 d0 D5 v/ N2 d. j6 m1 j+ ]盐少许        老抽少许1 A' t; [2 [5 k
糖少许        食用油少许- c# e5 O7 z1 _1 r- ~9 d+ s
香葱少许        白芝麻少许8 M! B2 R. S  m' [" l# p) ^2 d
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9 T/ m- _$ m  R7 p9 d6 m! a7 b0 R1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状5 C; c) X) @5 q! _4 ~0 ]9 t: b
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2 E1 B  x) S  q" ?+ L# V" ~2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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5 t2 ~( g  M2 c3 h3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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( b5 ?% Y% K$ U3 v; C# ^4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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/ g! ]+ E' G4 A, o2 ]5 h5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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- w' m+ X4 X( z3 @: m3 [. u, p6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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; l) \4 r7 E6 M, `' J+ {7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。7 d, e' R- `0 B- a2 T/ I
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8. 大火收汁即可。
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( g3 Z2 N$ N3 N% [7 |; q7 F9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
1 O. O3 L* q& l( a# _0 _7 P哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。