难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
8 q' Y9 [- \* |* R0 g7 Y: D  V4 c
  h7 e: ^. O2 y9 N主料- d' e. q, Q: C. N' m( p% @
鸡腿3个        ) L+ w6 N- O7 \3 z
辅料$ ^  p# [/ H; W# N: b* l$ U
4 F. z* l# R( J' B$ R, I; ]) c0 }
蚝油75ml        生抽10ml+ X8 [3 G9 S$ z3 q, r; u
老抽10ml        低度白酒100ml* Q: M; y* I# X! r1 T( t
糖稀50ml       
4 j8 z% L4 ]) k- J# j" B0 E+ W& \
# H8 Q# @. g" ^; l( b
% ~$ n7 A/ m; o
& N' p# }5 o* \) V/ E; K7 A2 w1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟
1 n% `& {. v% O2 \/ p. w& L' w6 [+ F. m4 H+ Z0 w( h1 _
% Y9 q+ J# n+ J; J
3 o6 u5 J. ]( c, P- B$ u" p( M: r
2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟
' R, I- ^" o7 d) J1 ?, I& e# |# D5 |$ Q
6 X9 C8 ?- ~- {
0 j2 [8 Z0 Q3 l4 q
3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟
9 [3 J9 G0 O$ [; O+ W: a2 l
0 E* a- G# D+ n$ [* D2 \4 ^2 {! A6 C$ I4 q
0 o0 D0 r: c' P9 j, }' I5 S  ~
4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）! `4 o# {, C0 H" v8 A& }9 I( J
3 D) B- _3 X) ^6 g" P, X1 N2 T. v+ X
小贴士. \# d  |/ l" m' q9 \
我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。
: X4 }3 T# o9 A6 l# A6 d有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开4 e* z) }. R$ N  T0 w8 D0 G0 r
成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。7 Y, `% F3 F* K2 b9 Y
有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量1 q5 S, Y* M8 P4 T  u4 j
& E: X# S& ^4 s- [7 D  P* G
[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。