鸡汁焖笋尖

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# p; I$ D5 \# S$ i0 M鸡汁焖笋尖
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材料，另还有浓鸡汤一碗 * m" w! L1 I3 T4 {7 L
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* }: s) |( z; l笋类洗净用少许油稍稍炒一下* |7 A7 q' b4 y' T

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3 y3 A0 g* z4 s0 Q掺入鸡汤，姜片
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另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 % R, t( B8 R! l. `) O8 Q! _$ e
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( [9 H* k2 J' a1 L1 _) w4 G8 R) Z8 o再这个样子放
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+ k* M0 u% B1 w! n; x7 y1 m再这个样子 4 s. c; O' G& \5 E% Q/ J5 L- n+ @' C+ [

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中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 # t! ?2 X+ C+ N3 c8 ^

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将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了" j: l1 a, L  ^' j# i

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如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~
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  J: J/ O. ~0 K+ ]. t" r鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美
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绝对值得一试~~