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( s9 D+ ?# F# K* j, T烹制方法　
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材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、, [2 D0 @/ Q8 E
调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖1 u/ N! T4 @1 H' p# J
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1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。3 A! V) A- \7 r# \' B

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! ~2 L/ F# H; }# C6 s/ i2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。0 }6 t! z+ I4 f- r
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3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。$ \* M4 Z! J. _+ \! D

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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。
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4 q; v$ [9 \9 c4 O/ k: R5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗