[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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烹制方法　9 Q/ K7 @1 U+ ~* t6 W
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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g
5 S4 E& f2 o  J+ I: j4 Z$ ]( J9 W调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml
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1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。8 |' W- H1 F# p( B% D1 _, q* f

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2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。1 u) v6 d- r! z1 G
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5 ^+ u& Q5 M; \" j3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。) v) D: m* T6 v8 R) A

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4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。) P. l7 r3 @/ ?( o) O

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8 P0 C0 X% p* I! N9 i5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。