材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许/ z( N( I% [6 ?3 o) r

3 U  k- M$ k$ O4 \& g" \7 ~做法：# s" x0 e2 o8 k
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1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。5 a8 _. s& b' M+ Z3 m/ }

! h4 W4 h1 p. q& [" q7 `2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。& R5 u% W5 w& q* f) q" S

5 ~* W7 y8 m5 R' p5 Y6 Q9 D3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。8 j' r/ s' K  T. D

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4 z' Z6 g" Y3 a5 F莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。
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. m# f* W3 F  k6 ^藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。
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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。