原料：牛鞭一根、枸杞、葱姜、八角、胡椒、香菜
' ~6 _" H, G# p/ s* f
. R7 h( m6 E8 H; T; J　　调料：盐、浓缩鸡汁、绍酒
0 Z6 ^  H3 ]8 }  G3 x" P* ~, ]. A# I* O. i  v4 @" j( o- [
　　做法：牛鞭洗净切段，放入开水焯出血水。
# j; ^* B6 T1 w. l$ }$ A$ ]7 ~/ _
　　砂锅放入适量的水，加入牛鞭绍酒等调料，大火烧开，改用小火炖一个小时。* M  n+ Y1 ?# v' U- c  \/ n
2 }. @- b2 B3 k& K8 k
　　要盛时放入香菜。  g; I: i1 V. t" }+ o) v" v
  f( k% J& Z* {2 Y: [7 C1 p6 H; g
4 a: J1 T7 t# ]; X
　　* v& F- h/ \6 E4 I' w! B( ~
5 Q2 V0 Y5 r' B9 G, F3 ]. B8 C; Z$ O
　　:  (2007-3-4 17:39, 222.52 K)
6 H" g2 g7 L; q" Y1 _  R5 M, |' H& `
　　; e& ^" [% l, p
4 `0 o5 N0 e, i# O
　　
! S/ y; N/ N& K4 T3 T! \6 T9 O# Y# l4 a- n% G+ x- M$ S- u
　　:  (2007-3-4 17:39, 197.35 K)2 k: x6 J; I( g1 W% B; D
- g: G' B0 K: u3 c4 L; n6 F& P
　　' B* M+ i6 x' r3 a; b1 z; e

( ]. L9 x+ _9 Z, Q- E5 |　　  U5 `4 K0 M- j6 w' M' m
  a9 V9 m  Q  X0 s
　　:  (2007-3-4 17:39, 246.85 K)! w5 W* K' s( p0 O3 Z+ Q

# V/ _$ V# t" ^% X8 Z( `3 Z; S　　
: c. I& Z/ W% |: }2 d
" g( I4 d. x; t1 J4 ?5 J　　- G5 {$ Z: v2 x1 L2 M1 p! F4 l. k

' {7 P1 c" A4 m1 T　　:  (2007-3-4 17:39, 247.07 K)
( D5 o5 L2 N0 r
) x: c) q1 p- Z$ c6 T* h+ z　　

首先感谢楼主发好贴，不过为什么不介绍清楚牛鞭的处理方法呢，如果处理不好味道可不好啊。