# m9 M1 N5 J$ S$ E4 F
+ p) {- E8 W) S# P
烹制方法
4 z5 K! |: w- u. Z0 l/ j
) ^, s" f) v! U) m* k材料:鸡中翅(6~8只)、蒜头(少许)
% i5 b$ u. W" q$ \ i调料:烧烤汁、老抽、刀嘜橄榄芥花籽油、姜片、盐、白砂糖、蜜糖)
/ k' Q2 [; o% F& V
! @" ~( d* v; N. L
7 B, N. s9 ^4 T5 k' v8 h p/ f. L# ^" P. C
1 鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上划出刀口。
& N- u: j7 V3 @( F: p: B1 Q7 s- [+ k+ D: G# K1 a% l' g! i5 S
+ P) p8 R j: D9 P9 x
2 Y! B. P% o6 L" S! N2 用烧烤汁、油盐糖酱油腌制10分钟。
7 `) Z: }/ v+ }+ Y; ?) p! c3 @+ X. b( p
) a' J/ l- k. o; I1 M
& e# x. k& z) h9 w3 烧热油锅,爆香姜片和蒜,放入鸡翅煎成金黄色。
/ X, p l3 h. y9 }+ f
7 J. w! [$ o, E9 t) z
9 x4 q) A$ V0 x. D, p3 _
$ C: F8 d/ O- s: a9 z4 鸡翅煎香后,倒入酱料以及适量水,小火焖煮一会儿。
Y, @8 I8 O0 |2 k9 D, c0 X
$ |) r M, N4 l5 G
+ |$ E8 Z, k+ `! F% X9 E1 i
; q+ e; V6 T0 T, G( E5 酱汁快要收干时,加入一点蜜糖,好让鸡翅色泽更红亮,即可起锅。