材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
" o" L6 ]1 h4 k+ ^做法：9 p8 T8 Q8 x1 J  P# P
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥. U' ^2 b) l$ w; B
2、虾去头后烫熟去壳待用3 n6 w1 o4 q5 Q
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出1 S4 w: v0 ^% j
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了! q6 v4 X7 m* w. z+ n
5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可( q8 o1 [# B, v+ T% s5 u9 I' g4 x
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材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 . D$ ?9 h& |0 [3 I: `

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% n0 i1 ^1 R1 ]2 k  {, v: u" }3 \做好肉饼
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! W2 l$ f+ F+ |5 A! V4 S蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡
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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: