[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份$ `# H; F) e; {

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　主材料3 `2 [( h$ s/ n; V. @
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯
- P) `  Z, Q+ C+ `　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
+ N4 n4 D  |- d  ^　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許- b+ {" R1 T' d% O5 G- c% K
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01.準備材料* E& \. ]3 }* ~, T
　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
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02.去掉卵帶
) Q! i% x( y% ~　　用篩子把蛋的卵帶去掉& ]0 K8 a' k+ N7 _- [8 h( M0 q
　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)* z* L) z. `5 Q4 E9 n
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0 `* p3 i5 t# f  A) R8 [. E03.打蛋
  U( y2 J% Y8 G+ v. P) z0 d& w* j  j. _: V　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒
3 a% U( a. h& d' k　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味
& r/ C& }7 z! ]& n　　剩下的鹹淡用鹽來調
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04.蒸的
. D  ]1 P( v0 B, X& {9 W- G/ o7 n　　把03放到容器上包上保鮮膜
5 a1 W1 L8 \' x  k/ t  {　　等蒸鍋的水燒開後+ o) F( D& [6 a: F4 \0 f
　　蓋上蓋子蒸10分左右' B* g2 j6 a) x( ?: u# _. E
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05.裝飾
) x% P4 Z8 w4 [  k/ j! D4 J　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
+ J+ i& Q* x& @: n7 a2 ?$ l! N　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火- b2 A/ k% |0 {" u2 J  L
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06.完成