1.先将辣椒、花椒晒干。
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% }3 p$ c7 }/ z2、装入搅拌机中（也可用其它方法）. m* F( p9 a/ R& u7 x' l

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9 t; U7 Y3 G; |# E) L$ Z3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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8 ~/ K+ h; l. A4 T6 o4、粗细根据自己的喜好 定。" \$ h& p" r* z# ]( X

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5、装入碗中，等待。
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6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
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% |( ~5 A# `% Y7、将切好的装入已装辣椒碗中。+ c: R" E' K6 C2 f

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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。7 E4 d3 A! ?% j3 x* G

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9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。; u0 w6 R$ r! @- j/ b
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10、加油烧滚开最好了。+ i# v/ A  e% k  x( u' k

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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。! X+ o6 Z) ]1 ^! @$ q( ^$ w- k
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12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。( l3 N8 K3 L8 j; l; V  N
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
# }2 B- l6 g. Q, {: P2 X& B* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
' r: H" B5 P2 l, ^9 M2 y) v要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！