[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼大中小发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者

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卤鸭脚[6P]

4 v8 \6 @0 ~ d) o/ C' `) H# _

1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包

2.卤料与适量水同放锅内，烧开5 C1 b: F: }; l! [

3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。: Z9 a) m# l& `: G0 o
% M- `8 }% D z2 T; c) j
吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。) X- e+ Y. j E; F& C( f

0 V4 |: o' s+ `) n

9 P. y) C5 u; B
# }% O. ^! C _. L
来个鸭脚的特写

啰嗦几句：( V k& H* X. Z" a# \) _) H

1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。' }3 X. Q3 c8 M7 T0 Y/ g

2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。& P) R, U) H4 v& R& W# |0 b

[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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