' b0 i) \# y# F' s/ l+ D! D+ e" }: I* S8 ~: i! W( p) M
烹制方法
7 x; S* c( G* I# l
1 }/ K6 L8 L. X* l
材料:腐皮(1大块)、番茄(2只)、丝瓜(1只)、鲜菇(50g)
+ \* j3 a8 g$ H; o/ E
调料:盐(1茶匙)、刀嘜特级初榨橄榄油(少许)、水(200ml)、味极鲜(1/2茶匙)、糖(少许)
4 Z) Z) K& \6 y. \! L$ r1 X, D9 \( [
% l2 M+ Q9 g4 Z' G
% C$ T0 ?* ?' b1 I7 l& y1 F8 M9 I- C2 e
1 将所有材料洗干净,番茄去皮,丝瓜去皮切成小块,鲜菇切成小块。
2 {' p" ] X( W6 Q
) _# N' k; O8 M2 f
( F$ @) X. j' b0 i C5 y
/ g% o' V- f1 @; M2 腐皮剪成长条小段,放入油锅中略炸,捞起,沥净油分待用。
$ E ~1 s! Z/ D7 w
3 l# I9 H* v: x9 x" g' `
: p/ a. Q5 {' J& X
: H; k; q! n# W
3 用橄榄油烧热油锅,放入番茄,慢火炒香出汁。
- r& i4 _2 O8 Q4 S
% @. K7 N- I: a8 c
5 V+ X [2 B" ]3 l
7 X9 v- o6 t0 b' z: ^* y; a% D9 W4 加入丝瓜以及鲜菇炒香。
z1 M" Q* \$ a1 c* h+ G
Y0 U; ?9 P+ w( j- I- N/ k
h; S L- O7 h& t# E; O7 i {
+ q. o& w& ]) f
5 加适量水、放入腐皮段,用盐、味极鲜以及糖调味,转中火焖几分钟收汁即可。