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烹制方法
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# x. ]6 ?: c9 J1 @" X2 a: O材料:白砂糖(100g)、麦芽糖(20g)、清水(40ml)
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% Z9 p7 [' v& T1 小番茄清洗干净后,沥干水分,用竹签串成一串。
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5 ?( y" V5 s; Z- L5 c" G$ P2 将白砂糖和麦芽糖放入锅中,加入40ml清水用小火熬制,待糖浆泛起白色泡沫时,再继续熬2分钟,即成糖浆。
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3 用筷子将串好的番茄夹起,放入锅中均匀地裹一层糖浆。
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$ C7 L" |, a0 C9 d. y1 Z7 |4 在碟底抹上一层油,将葫芦串置于平盘里放凉,使糖浆凝固成糖衣即可。