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烹制方法　
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材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
1 X7 y$ \" v( m! z调料：盐（5g）
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) a. `2 C/ P8 F9 Q7 y, t1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。# v$ C, P# H' d9 b0 n

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' v7 r+ L6 ?; X# C2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。* V7 h+ |9 |) b2 I2 `9 d6 J

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3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。8 ~' E0 n1 f) h7 t) o

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4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。
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5　最后调入盐即可。

因为是北方人，小时候没吃过苦瓜！第一次吃那个东西那叫一个难吃，现在却变成常备菜了！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

不错呀，苦瓜去火排骨营养，搭配的挺健康的

苦瓜炒着吃还可以，煮汤的话实在不是很喜欢。

超喜欢的汤
; U& T5 ~1 u. m8 O3 ~; q不用排骨用其他骨头也行
! j5 n5 M! n. P- f3 s可以加入黄豆和酸菜更好吃

试过排骨汤里放土豆 冬瓜 豆芽 藕等物，苦瓜真心没试过，而且它那苦涩的口感适应了很久但还是不太习惯，尽管听别人说吃这东西对身体好，可平时还是很少会吃，不过也可以按楼主的步骤试做给家人吃

苦瓜排骨汤很清火的，越苦味道越好，有利健康，常常吃。

苦瓜汤的苦瓜可以做到不哭，饭馆也是这样做的：! |  e* O- A" S8 H& Q  r
把苦瓜先在烧开水的锅里煮30秒-1分钟，这样苦味就大部分没了# c1 k9 L- k: K0 n
可以用鸡汤底跟排骨一起煮，因为排骨的味道不多的
0 M# e2 J' W) F- g( Q3 d还可以加入大豆